É tao rápido de fazer que precisei de mais ou menos 15 minutos.
400 gr de lombo de porco;
50 ml de aceite de oliva;
Sal e pimenta à gosto;
80 ml de iogurte sem sabor;
1 colher de chá de suco de limo;
25 gr de cebolinha picada;
120 gr de nozes picadas;
1 gema de ovo;
1 colher de chá de mostarda.
Aqueca uma frigideira e frite o lombo dos dois lados, tempere com sal e acrescente a cebolinha.
Em uma batedeira, coloque a gema com a mostarda, pimenta e o suco de limao, acrescente o resto do aceite que sobrou na frigideira, bata tudo e junte o iogurte e as nozes picadas.
Disponha a carne cortada em fatias em um prato e cubra com o molho, ou se preferir coloque o molho e sobre o molho a carne, decore com nozes e o que a tua criatividade pedir.