260 gr de acucar;
245 gr de farinha de batata;
20 gr de farinha de trigo;
1 colher de cha cheia de fermento em po;
4 ovos grandes;
225 gr de manteiga;
100 gr de geleia.
Bater bem os ovos com o acucar, acrescentar a farinha de trigo peneirada, a farinha de batata e o fermento.
Depois de tudo bem misturado, esquentar a manteiga sem ferver e jogar sobre a massa.
Levar ao forno pre-aquecido por 50 minutos a uma temperatura de 175 graus.
Bater e coar a geleia, nao deixando pedacos, levar ao fogo para esquentar e jogar a geleia quente sobre o bolo.
O interessante deste bolo e que parece que se esta comendo areia, ele se desmancha facil
E uma delicia.
