Geléia de abóbora
700 gr de abóbora;
200 gr de acúcar;
1 colher de chá de mel;
1 mexerica inteira;
5 folhas de menta ou hortela.
Em uma panela, picar a abóbora e juntar o acúcar, mel, as folhas de hortela e a mexerica inteira (sem a casca!) picada.
Levar ao fogo médio e mexer até que a abóbora se desmanche e se forme a geléia.
É deliciosa com o pao de abóbora.