Pudim de leite
6 gemas;
3 ovos;
560 ml de leite;
320 gr de acucar;
2 colheres de sopa de suco de limao;
40 ml de água morna;
200 gr de creme de leite.
Fazer uma calda de caramelo com 200 gr de acúcar, o suco de limao e a água, quando a calda estiver cor de caramelo colocá-la na forma refratária que se utilizará para o pudim, deixar esfriar.
Bater o resto dos ingredientes no liquifificador e colocar na forma refratária com o fundo de calda de caramelo, colocar a forma dentro com outra com água (banho-maria).
Levar ao forno por 90 minutos a uma temperatura de 160 graus com ventilador.
Desenformar depois de frio.